Nature Share-ის კონჯაკის ბრინჯის ნამცხვარი სოუსის ნაკრებით | Ketoslim Mo

თუ დიაბეტი გაქვთ, მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი. უბრალოდ, აუცილებლად დააკვირდით ულუფებს. აირჩიეთ მთლიანი ხორბლის მაკარონი, რომელიც თეთრ მაკარონთან შედარებით გაზრდის ბოჭკოვანას, ვიტამინებსა და მინერალებს და შეამცირებს სისხლში შაქრის დონის მატებას.

კონჯაკი ძირხვენიანი ბოსტნეულია, რომელიც აზიის ზოგიერთ ნაწილში იზრდება. ის ცნობილია თავისი სახამებლის ცომით, ღეროს ბოლქვის მსგავსი ნაწილით, რომელიც მიწისქვეშ იზრდება.

ორგანული მაკარონი არის მაკარონი, რომელიც მიიღება ორგანულად მოყვანილი მაგარი ხორბლის სემოლინისგან. ტერმინი „ორგანული“ აღწერს იმ პროდუქტებს, რომლებიც წარმოებულია ქიმიური პესტიციდების, სასუქების ან სხვა ჰორმონების გამოყენების გარეშე.

თუ ისინი არ არის დამზადებული გოგრისგან ან ტკბილი კარტოფილისგან, რომლებიც სახამებლის შემცველია, ბოსტნეულისგან დამზადებული სპირალური ნუდლები ყველაზე დაბალნახშირწყლოვანი ვარიანტი იქნება. გარდა ამისა, ვეგეტარიანული ნუდლები, როგორც წესი, დაბალკალორიულია, თუმცა უამრავ ვიტამინსა და მინერალს შეიცავს.

შირატაკის ნუდლები ბოჭკოვანით მდიდარი ნუდლებია, რომლებსაც შესაძლოა გარკვეული სარგებელი მოჰყვეს ჯანმრთელობისთვის, მაგალითად, ეხმარება ადამიანებს საშუალო წონის შენარჩუნებაში და აუმჯობესებს საჭმლის მონელების ჯანმრთელობას. ისინი დაბალკალორიულია და ნახშირწყლებით გამოირჩევა, ასევე არ შეიცავს საერთო ალერგენებს. შირატაკის ნუდლების გამოყენება სხვადასხვა კერძებშია შესაძლებელი.

ლამინარიის ნუდლები ზღვის ბოსტნეულია, ადვილად საჭმელად. დამზადებულია მხოლოდ ლამინარიის (ზღვის ბოსტნეული), ნატრიუმის ალგინატის (ყავისფერი ზღვის მცენარედან ამოღებული ნატრიუმის მარილი) და წყლისგან. ლამინარიის ნუდლები არ შეიცავს ცხიმს, გლუტენს და ძალიან დაბალნახშირწყლებსა და კალორიებს.

შეგიძლიათ სასწაულმოქმედი ნუდლები/ბრინჯი საკუჭნაოში შეინახოთ, რადგან ისინი შენახვის ვადაში რჩება. ასევე შეგიძლიათ მაცივარში შეინახოთ. არ გაყინოთ, რადგან ამ შემთხვევაში ნუდლები/ბრინჯი საკვებად უვარგისი გახდება. როგორც კი პაკეტს გახსნით და მხოლოდ ნახევარი პაკეტის ჭამას გადაწყვეტთ, მოუმზადებელი ნაწილი დალუქულ კონტეინერში წყალში მოათავსეთ და მაცივარში შეინახეთ.

წყლის, კონჯაკის ფხვნილისა და ისპანახის ფხვნილისგან დამზადებული ეს ისპანახის ლაფშა ძალიან დაბალნახშირწყლოვანია, რაც იდეალურია მათთვის, ვინც მსუბუქ დიეტას იცავს, რათა ცხიმი დაიკლოს ჩვენი ტრადიციული კონჯაკის ლაფშის გემოსა და ტექსტურის შელახვის გარეშე.

შირატაკის ნუდლები კარგად გარეცხეთ. ქვაბში წყალი ჩაყარეთ, აადუღეთ და დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ცოტაოდენი ძმრის დამატებაც დაგეხმარებათ! გადაწურეთ ნუდლები, მოათავსეთ ცხელ, მშრალ ტაფაში და მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

კონჯაკის პროდუქტებს შეიძლება ჰქონდეს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები. მათ შეუძლიათ შეამცირონ სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონე, გააუმჯობესონ კანისა და ნაწლავების ჯანმრთელობა და ხელი შეუწყონ წონის დაკლებას. ნებისმიერი არარეგულირებადი საკვები დანამატის მსგავსად, დიაბეტით დაავადებულებმა მათ მიღებამდე უნდა მიმართონ ექიმს.

შირატაკის ნუდლები მზადდება ნივთიერებისგან, რომელსაც გლუკომანანი ეწოდება და რომელიც კონჯაკის ფესვიდან მიიღება. გლუკომანანი ხსნადი ბოჭკოა, რომელიც დიდი რაოდენობით წყალს შთანთქავს. გლუკომანანის ფქვილისგან დამზადებული ნუდლები სინამდვილეში დაახლოებით 3% ბოჭკოს და 97% წყალს შეიცავს, ამიტომ ადვილი მისახვედრია, თუ რატომ არის ისინი დაბალკალორიული. კონჯაკის სამშობლო აღმოსავლეთ აზიაა.

როგორი გემო აქვს შირატაკის კონჯაკის ნუდლს? კონჯაკის ნუდლის არომატი არაფრის გემოს არ ჰგავს. ჩვეულებრივი მაკარონის მსგავსად, ის ძალიან ნეიტრალურია და ნებისმიერი სოუსის არომატს იღებს. თუმცა, თუ მას სწორად არ მოამზადებთ, კონჯაკის ნუდლს შეიძლება რეზინისებრი ან ოდნავ ხრაშუნა ტექსტურა ჰქონდეს.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ლაფშა სრულიად უსაფრთხოა, თუ დროდადრო მიირთმევთ, მიმაჩნია, რომ ისინი ბოჭკოვან დანამატად უნდა ჩაითვალოს. ორგანიზმს ყოველდღიურად დიდი რაოდენობით ენერგია სჭირდება, ამიტომ ყურადღება უნდა მიექცეს დაბალანსებულ კვებას და სწორ ვარჯიშს, რაც უფრო მეტად უწყობს ხელს ფიზიკურ და ფსიქიკურ ჯანმრთელობას.

შირატაკის ნუდლის მომზადება თავიდან შეიძლება ცოტა დამაშინებლად მოგეჩვენოთ. ის შეფუთულია თევზის სუნის მქონე სითხეში, რომელიც სინამდვილეში ჩვეულებრივი წყალია, რომელმაც შთანთქა კონჯაკის ფესვის სუნი. ეს სითხე კირის წყალია და არანაირ ზიანს არ აყენებს ადამიანის ორგანიზმს, ჭამის წინ შეგიძლიათ რამდენჯერმე გარეცხოთ წყლით, ადუღებული წყლით ან თეთრი ძმრით. ამან სუნის უმეტესი ნაწილი უნდა მოაშოროს.

ორივე კონჯაკის ფხვნილისგან მზადდება, მათ შორის ერთადერთი განსხვავება ფორმაა: კონჯაკი მართკუთხა ბლოკის სახით იყიდება, შირატაკი კი ლაფშის ფორმისაა. გემოსა და სუნის არქონისა და ჟელეს მსგავსი კონსისტენციის გამო, კონჯაკი და შირატაკი იაპონიის გარდა არასდროს ყოფილა პოპულარული.

ლაფშა 97% წყლისა და 3% გლუკომანანის ბოჭკოსგან შედგება. რადგან გლუკომანანი ხსნადი ბოჭკოს სახეობაა, მას შეუძლია წყლის შთანთქმა და გელის წარმოქმნა. ეს სითხე ხელს უშლის საკვების გაფუჭებას და უვნებელია ორგანიზმისთვის.

Konjac Brands-ის (foodkonjac.com) მიერ წარმოებული კონჯაკის ლაფშა ოთახის ტემპერატურაზე ერთი წლის განმავლობაში ინახება. ლაფშას მაცივარში შენახვა საჭირო არ არის.