შირატაკის ნუდლები (ასევე ცნობილი როგორც სასწაულმოქმედი ნუდლები, კონჯაკის ნუდლები ან კონიაკუს ნუდლები) აზიურ სამზარეულოში პოპულარული ინგრედიენტია. კონჯაკი ფართოდ გამოიყენება. იგი მზადდება კონჯაკის მცენარისგან, რომელიც შემდეგ იფქვება და შემდეგ ყალიბდება ნუდლად, ბრინჯად, სასუსნავად, ტუფუდ ან თუნდაც შეიკის თაობად. შირატაკის ნუდლები თითქმის ნულოვანი კალორიებისა და ნახშირწყლების შემცველია. ის მდიდარია საკვები ბოჭკოებით, რაც კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

ცივი ლაფშა

პირველი: გადაწურეთ ნუდლები. გადაწურეთ შეფუთვიდან წყალი. მოათავსეთ ნუდლები დიდ საწურში და კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

მეორე: გადაიტანეთ ქვაბში მდუღარე წყლით და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ეს ნაბიჯი მნიშვნელოვანია უსიამოვნო სუნის მოსაშორებლად. (ასევე, ძმრის დამატება დაგეხმარებათ!)

მესამე: სოუსისთვის პატარა თასში გაფცქვენით და დაჭყლიტეთ ნიორი. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, სეზამის ზეთი, ვაშლის ძმარი (მცირე რაოდენობით), სოიოს სოუსი, ხამანწკის სოუსი და თეთრი სეზამის მარცვლები. კარგად მოურიეთ. გადადეთ.

მეოთხე: კონჯაკის ნუდლები მოხარშეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ნუდლები და დაასხით ცივი წყალი, შემდეგ დაუმატეთ სანელებლები და აურიეთ. თუ ბოსტნეული გიყვართ, დაუმატეთ მწვანე ნესვი, სტაფილო, ბროკოლი და უცხიმო ხორცი/საქონლის ხორცი და შეგიძლიათ მიირთვათ.

სასწაულმოქმედი ნუდლები შირატაკის ნუდლებია და მისი მომზადება სხვადასხვა გზით შეიძლება. ის გემრიელი, ჯანსაღი და მოსახერხებელია.